KJ-140 Bred sentreringsknivjigg

Produktbeskrivning

Denne velbalanserte, patenterte jiggen gir ekstra stabilitet ved sliping av kniver med lange, fleksible blader som filetkniver. Med KJ-140 Wide sentreringsknivjiggen oppnår du symmetrisk skjerping med samme vinkel på begge sider av knivbladet. Uavhengig av bladtykkelse og geometri er det sentrert i jiggen og du får samme resultat på begge slipefasene av kniven. Den lengre klemmen stabiliserer fleksible knivblad for å hindre at de bøyer seg, slik at du får samme vinkel og trykk over hele slipefasen.

Hvorfor KJ-140 Wide sentreringsknivjigg?

• Sentrer lange, fleksible blad i jiggen for best, symmetrisk resultat.
• 140 mm bred klemme stabiliserer fleksible knivblad.
• Sentrer koniske kniver og holder dem fast.
• Et ekstra stopp for høye kniver, for eksempel kjøttøkser.
• Mulighet for å danne en lett konveks kant med en bevegelse mellom de to stopperne.
• Robust konstruksjon - klemmer støpt i sink og stopper i slitesterk kompositt.
• Godt balansert – mesteparten av vekten er fokusert på klemmene, noe som gir en mer balansert følelse i slipingen.
• Glir jevnt med lav friksjon mot universalstøtten.
• Fungerer med både Tormek T-4 og Tormek T-8, samt eldre modeller.

Sentrering for symmetrisk sliping

Når du fester kniven til KJ-140 Wide sentreringsknivjiggen, sentrerer kniven seg selv i jiggen, uavhengig av tykkelse eller geometri. Det betyr at jiggen sentrerer alt fra de tynneste knivene til kniver med en tykkelse på opptil 10 mm. Dette betyr også at knivblader som smalner fra rygg til kant og hæl til spiss er sentrert i jiggen og har en symmetrisk sliping på begge slipefasene av kniven. Enkel innstilling, perfekt resultat.

Bredere klemme - mer stabilitet

KJ-140 Bred sentreringsknivjigg fungerer på samme måte som KJ-45 Sentreringsknivjigg, men har en bredere klemme. Den bredere 140 mm klemmen stabiliserer et tynt knivblad og gir mer støtte for en jevn slipefase langs hele bladet. Den kan selvfølgelig også brukes med større kniver med mer stabilt blad, som kokkekniver. Merk at KJ-140 Bred sentreringsknivjigg ikke fungerer med SVM-00 Holder for små kniver, men da brukes KJ-45 Sentreringsknivjigg.

Guidet frihet

Siden KJ-140 Wide sentreringsknivjiggen plasseres med stopperen fritt mot universalstøtten, har du mulighet til å følge knivens form, alltid styrt av universalstøtten som referansepunkt. Dette gjør det mulig for deg å slipe kniver med ulike former på bladet, filetkniver samt slakterkniver og klassiske kokkekniver.

Produktmanualer