KJ-140 Leveä keskitysveitsi jigi

Produktbeskrivning

Tämä hyvin tasapainotettu, patentoitu jigi tarjoaa lisävakautta teroitaessa veitsiä pitkillä, taipuisilla teriillä, kuten fileeveitsillä. KJ-140 Wide -keskitysveitsijigillä saavutat symmetrisen teroituksen samalla kulmalla veitsen terän molemmilla puolilla. Terän paksuudesta ja geometriasta riippumatta se on keskitetty jigiin ja saat saman tuloksen veitsen molemmissa teroitusvaiheissa. Pidempi puristin stabiloi taipuisia veitsen teriä estääkseen niiden taipumisen, jolloin saat saman kulman ja paineen koko hiontavaiheen ajan.

Miksi KJ-140 Wide -keskitysveitsijigi?

• Keskittää pitkät, joustavat terät jigiin parhaan, symmetrisen tuloksen saavuttamiseksi.
• 140 mm leveä puristin stabiloi taipuisia veitsen teriä.
• Keskittää kartiomaiset veitset ja pitää niistä lujasti kiinni.
• Ylimääräinen pysäytin korkeille veitsille, kuten lihakirveille.
• Mahdollisuus muodostaa hieman kupera reuna liikkumalla näiden kahden pysähdyksen välillä.
• Tukeva rakenne - sinkkivaletut puristimet ja kestävä komposiitti.
• Hyvin tasapainotettu - suurin osa painosta on keskittynyt puristimiin, mikä antaa tasapainoisemman tunteen hiontaan.
• Liukuu pehmeästi alhaisella kitkalla yleistukea vasten.
• Toimii sekä Tormek T-4:n että Tormek T-8:n sekä vanhempien mallien kanssa.

Keskitys symmetriseen hiontaan

Kun kiinnität veitsesi KJ-140 Wide -keskitysveitsijigiin, veitsi keskittyy itse jigiin paksuudesta tai geometriasta riippumatta. Tämä tarkoittaa, että jigi keskittää kaiken ohuimmista veitsistä aina 10 mm paksuisiin veitsiin. Tämä tarkoittaa myös sitä, että veitsen terät, jotka kapenevat takaa reunaan ja kantapäästä kärkeen, ovat jigissä ja niissä on symmetrinen hionta veitsen molemmissa hiontavaiheissa. Helppo asetus, täydellinen tulos.

Leveämpi puristin - enemmän vakautta

KJ-140 Leveä keskitysveitsi jigi toimii samalla tavalla kuin KJ-45 Keskitysveitsijig, mutta siinä on leveämpi puristin. Leveämpi 140 mm puristin stabiloi ohuen veitsen terän ja tarjoaa enemmän tukea tasaiselle hiontavaiheelle koko terän varrella. Tietysti sitä voidaan käyttää myös suurempien veitsien kanssa, joissa on vakaampi terä, kuten kokin veitsien kanssa. Huomaa, että KJ-140 Wide -keskitysveitsijigi ei toimi SVM-00 -pitimen kanssa pienille veitsille, mutta silloin käytetään KJ-45-keskitysveitsijigiä.

Ohjattu vapaus

Koska KJ-140 Wide -keskitysveitsijigi on asetettu pysäyttimellä vapaasti yleistukea vasten, sinulla on mahdollisuus seurata veitsen muotoja, aina yleistuen ohjaamana vertailupisteenä. Näin voit teroittaa eri muotoisia veitsiä terällä, fileointiveitsiä sekä teurastajaveitsiä ja klassisia kokkiveitsiä.

Produktmanualer